ماكينة الاذوبان ذات الحرارة المنخفضة والرطوبة المنخفضة على إعادة تشكيل معايير جودة الأغذية وسلامتها

في صناعة الأغذية، الجزء، سلسلة التبريد، كانت عملية الذوبان منذ فترة طويلة من الزجاج الحاسم الذي يسهم في جودة المنتج النهائي والربحي الاقتصادي. في الغالب ما لا نعاني من طرق الذوبان التقليدي (مثل الذوبان في درجة الحرارة، أو الذوبان الخاص فقط، أو الذوبان المبرد) من الذوبان غير المتساوي، وظل ضعيف للعصير، بسبب خطورة الميكروبات، ووقت المعالجة المركزية الرائعة. الآن، لا يمكن الوصول إلى تقنية التشفير - آلات الذوبان ذات درجة الحرارة المنخفضة والرطوبة اللامعة - حلاً لنقاط الضعف هذه في الصناعة من خلال ذلك المعظم، مما يبشر بثورة جديدة في تكنولوجيا الذوبان.

تماما مثل تقنية الاذوبان في درجة الحرارة المنخفضة والرطوبة إنشاء درجة حرارة منخفضة للنظارة تقريبا (عادة بين 0 درجة مئوية و10 درجة مئوية، مثل 3-8 درجة مئوية) ورطوبة عالية جدا (عادة> 90%، أو أعلى من 95%). في هذه الظروف، حاول أن هناك الكثير:

أقصى قدر من ضمان الجودة: درجة شاملة محدودة تمنع تفعيل الميكروبات فقط، مما يضمن سلامة الطعام. في الوقت الحاضر، تتميز بيئة الجامعة بكثافة الطعام بطبقة من الرطوبة "فيلم الماء"، والتي يتم الاشتراك فيها بشكل كبير من روعة العصير (الألماس الزخرفي المغذي والنكهة)، حيث تحافظ اللحوم المملحة على إنتاجها والدواجن وما إلى ذلك على والملمس والطعم والتغذية بالقرب من الحالة المتنوعة. يمكن أن ينجح عصير الفاكهة بنسبة كبيرة بنسبة 50% مقارنة بالطرق التقليدية.

ذوبانقاني وفعال: يتميز بكثافة عالية للرائحة في توصيل الحرارة. إلى جانب نظام الهواء أثناء النهار، بما في ذلك النقل والسرعة، إلى كل جزء من الطعام، مما يؤدي إلى خروج موحد بشكل غير عادي من الخارج إلى الداخل، ويتجنب بشكل فعال "الطهي من الخارج والداخل" أو أصلي عالي الجودة وجديد. عادة ما يتم الحصول على وقت قصير من الذوبان بنسبة 30%-50% مقارنة بالذوبان الأصلي.

تحسين سلامة الأغذية: يتم التحكم فيه بشكل جزئي في عملية الذوبان بالكامل في درجة حرارة منخفضة آمنة (أعلى بكثير من نقطة التجميد تحت منطقة درجة الحرارة الخطرة)، مما يسمح بشكل فعال من تكاثر البكتيريا فقط، وجزء كبير من خطر الأمراض شهريا فقط بالغذاء، وتلبية طلب نظام إدارة السلامة الغذائية مثل نظام التحليل المتعدد ونقاط الساكن (HACCP).

تكيس والمحاسبة الحديثة: تم تجهيز آلات الذوبان ذات درجة الحرارة المنخفضة والرطوبة تماما بأنظمة ذكية يمكنها ضبط درجة الحرارة والرطوبة ووقت الذوبان أي ما يختص بها، وتتبع التوحيد القياسي وإمكانية تتبع عملية الذوبان، ولا أخطاء في التشغيل، ولا إنتاج واتساقه.

زيادة وزيادة الفوائد: انخفاض معدل تأثير العصير يترجم مباشرة إلى زيادة الإنتاج ومظهر أفضل، مما يؤدي إلى تحقيق الإنتاج والفوائد الاقتصادية. وبالتالي، فلا تقوم بتكاليف المستلزمات.